1. Cá Ngừ - Ngon, Bổ, Lành Không Phải Ai Cũng Biết
Từ lâu, cá ngừ là món “ngon bổ rẻ” trong bữa cơm Việt. Thịt chắc, thơm tự nhiên, ít tanh, dễ biến tấu từ món kho, nướng, áp chảo đến sashimi, steak… Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách chọn cá ngừ sao cho tươi, ít mùi khai, thịt không bở, giữ trọn vị ngọt đặc trưng.
1.1 Thịt cá ngừ có gì đặc biệt?
Cá ngừ đại dương nổi tiếng vì thịt đỏ hồng, ít mỡ, giàu đạm, vitamin B12, Omega-3. Đây cũng là lý do món cá này được nhiều quán hải sản, bếp healthy, thực đơn eat clean ưa chuộng. So với cá hồi hay cá bớp, giá cá ngừ dễ chịu hơn mà giá trị dinh dưỡng không hề kém cạnh.
1.2 Vì Sao Món Cá Biển Này Luôn “Được Giá”?
Cá ngừ có giá “vừa túi” nhưng không hề “rẻ” về dinh dưỡng. Thịt chắc, dễ chế biến, phù hợp làm sashimi, steak hay các món kho kiểu Việt. Nhiều quán cơm hải sản, bếp ăn công nghiệp cũng ưu tiên cá ngừ vì dễ bảo quản, không kén gia vị mà lúc nào cũng bán chạy.
2. Không Có Kinh Nghiệm Chọn Cá Ngừ? Làm Thế Nào Để Không Mua Nhầm Cá Bở?
Nhiều người thích ăn cá ngừ nhưng ngại nhất khâu đi chợ - vì cá ngừ nhìn ngoài dễ đẹp nhưng bên trong thịt có thể bở, bị ươn hoặc còn mùi khai khó chịu. Dưới đây là vài mẹo nhỏ để bạn chọn được cá ngừ tươi, thịt chắc, vị ngọt tự nhiên, không mất công lọc bỏ phần máu thừa.
2.1 Quan Sát Thịt Cá
Khi mua cá ngừ ngoài chợ, quan trọng nhất là nhìn phần thịt. Thịt cá ngừ tươi sẽ đỏ hồng, đều màu, không có vết thâm đen hay chảy nước. Dùng tay ấn nhẹ, miếng cá đàn hồi tốt, không bị bở.
2.2 Ngửi Mùi
Cá ngừ ngon có mùi tanh tự nhiên nhẹ, dễ chịu, không bị khai hôi như cá để lâu. Nếu ngửi phần máu thấy mùi tanh gắt hoặc có mùi lạ thì không nên mua.
2.3 Không Rành Chọn? Cứ Mua Sẵn Là Gọn!
Nếu không rành chọn, Cá Ngừ Cắt Khoanh OCF 300g tại sieuthisi.vn là lựa chọn an toàn: cá đã được chọn lọc kỹ, lọc sạch máu, cắt khoanh dày đều, đóng khay hút chân không, cấp đông sâu giữ trọn vị tươi. Chỉ cần rã đông vài phút là sẵn sàng cho món kho, nướng hay áp chảo – không lo bở, không lo tanh.
3. Công Dụng Của Cá Ngừ? Gợi Ý 4 Món Vừa Ngon Vừa Lành
Ngoài “đắt khách” vì thơm, cá ngừ còn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng thường xuyên vì giàu Omega-3, tốt cho tim mạch. Nếu chưa biết cá ngừ cắt khoanh làm món gì ngon - note ngay 4 công thức dễ nấu, hao cơm:
3.1 Cá ngừ kho thơm (dứa)
Ngày mưa hay tối lành lạnh, một nồi cá ngừ kho dứa đậm vị, chua ngọt hài hòa là “cứu cánh” bữa cơm nhà. Món kho quốc dân, ai cũng dễ nấu, cơm trắng cứ thế hết veo!
Chuẩn bị: Cá ngừ cắt khoanh, thơm (dứa), hành tím, ớt, nước mắm, tiêu.
Cách làm: Xếp cá kho cùng lát thơm, thêm hành, ớt, nêm nước mắm, kho liu riu cho thấm. Thịt cá chắc, sốt thơm chua ngọt, đưa cơm siêu “hao” vào ngày mưa.
3.2 Cá ngừ áp chảo sốt bơ tỏi
Nếu thích đổi vị sang kiểu Tây, thì cá ngừ áp chảo sốt bơ tỏi là lựa chọn “xịn” mà cực dễ làm. Thịt cá béo nhẹ, áp chảo bơ tỏi dậy mùi thơm, ăn kèm salad thì bữa nào cũng sang.
Chuẩn bị: Cá ngừ, bơ, tỏi băm, muối tiêu.
Cách làm: Rã đông khay Cá Ngừ Cắt Khoanh OCF, ướp muối tiêu, áp chảo với bơ và tỏi cho vàng cạnh. Thịt cá béo nhẹ, thơm bơ tỏi, dọn cùng salad là “chuẩn Âu” tại gia.
3.3 Cá ngừ sốt cà chua
Một đĩa cá ngừ sốt cà chua nóng hổi luôn “chuẩn bài” cho bữa cơm giản dị mà đủ chất. Thịt cá săn, thấm sốt cà chua chua nhẹ - trẻ nhỏ hay người lớn đều mê.
Chuẩn bị: Cá ngừ, cà chua, hành tây, tỏi, tiêu, mắm.
Cách làm: Chiên sơ cá cho săn mặt. Xào cà chua chín nhừ, thêm hành tỏi phi, đổ cá vào rim lửa nhỏ. Sốt cà sánh, thịt cá ngọt, thơm, ăn kèm cơm nóng rất “vào”.
3.4 Cá ngừ nướng giấy bạc
Cuối tuần rảnh rỗi, làm mẻ cá ngừ nưng giấy bạc thơm lừng - vừa nhâm nhi vừa chuyện trò thì đúng chuẩn “quán nhậu mini” tại gia. Vị sả tiêu dậy mùi, thịt cá béo chắc, gỡ xương dễ.
Chuẩn bị: Cá ngừ, sả băm, tiêu, lá chanh.
Cách làm: Ướp cá với sả, tiêu, gói giấy bạc, nướng lò hoặc than. Mở ra thơm nức mũi, cá chín mềm, dậy vị sả tiêu - món này nhâm nhi cuối tuần chuẩn bài.
4. Cá Ngừ Giá Bao Nhiêu? Mua Thế Nào Không Bị Hớ?
Cá ngừ đại dương nhìn thì “sang chảnh” nhưng giá lại rất “mềm” so với nhiều loại cá biển cao cấp như cá hồi hay cá bớp. Trung bình, cá ngừ tươi ngoài chợ được bán từ 110.000–150.000đ/kg, tuỳ kích cỡ, mùa biển và độ tươi. Nghe qua có vẻ rẻ, nhưng nếu mua cả con, về tự lọc ruột, gỡ máu đen rồi xẻ khoanh, bạn sẽ thấy hao hụt ít nhất 15–20% trọng lượng – chưa kể công lọc, công rửa khá mất thời gian.
Muốn chắc chắn không bị “lỗ ký, hao thịt”? Cứ chọn ngay Cá Ngừ Cắt Khoanh OCF 300g tại sieuthisi.vn, cân đủ trọng lượng, chia khoanh dày đều, chỉ cần rã đông là nấu liền - tiết kiệm công sức, không lo “hao”.
5. Cách Bảo Quản Cá Ngừ – Tươi Lâu, Ngon Chuẩn
Không phải cứ mua cá tươi là để tủ đông là xong. Cá ngừ nếu không biết bảo quản đúng cách rất dễ bị ám mùi tủ lạnh, mất màu đỏ đặc trưng, khi nấu lên dễ bị bở, tanh nhẹ. Mách bạn một vài tip đơn giản để bạn giữ cá ngừ tươi lâu mà vẫn “chuẩn vị”:
- Để ngăn đá -18°C: Luôn bảo quản cá ở nhiệt độ lạnh sâu, tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột, hạn chế mở tủ nhiều lần để tránh “sốc nhiệt”.
- Dùng túi zip hoặc hộp kín: Nếu chưa dùng hết khay cá, hãy hút chân không hoặc gói kín bằng túi zip, hộp đậy chặt – tránh ám mùi thực phẩm khác như tôm, mắm.
- Ưu tiên ăn sớm: Dù bảo quản tốt đến đâu, cá ngừ cắt khoanh ngon nhất vẫn nên dùng trong 1–2 tháng kể từ ngày đóng gói – thịt giữ màu đẹp, hương vị đậm tự nhiên, không bị khô hay mất nước.
Nếu ngại khâu bảo quản, chia phần thì cách nhanh nhất là chọn Cá Ngừ Cắt Khoanh OCF 300g tại sieuthisi.vn. Cá đã lọc sạch máu, chia khoanh đều, hút chân không, cấp đông chuẩn, bảo quản dễ mà vị thịt vẫn đỏ tươi, không bở.
6. Mua Cá Ngừ Giá Sỉ Ở Đâu – Vừa Rẻ Vừa An Tâm?
Bạn có thể tìm cá ngừ đại dương ở nhiều chợ hải sản nhưng nếu muốn hàng làm sạch sẵn, chia khoanh gọn, đóng khay cấp đông chuẩn, sieuthisi.vn luôn là địa chỉ quen thuộc của nhiều quán hải sản, bếp công nghiệp.
- Nguồn cá rõ ràng, kiểm soát vệ sinh, truy xuất minh bạch.
- Khay đóng chuẩn, giấy tờ đầy đủ – kê khai dễ, không phát sinh phí ẩn.
- Mua càng nhiều, chiết khấu càng cao – tiết kiệm vốn, bán giá hợp lý mà vẫn lời tốt.
Đặt ngay Cá Ngừ Cắt Khoanh OCF 300g tại sieuthisi.vn – cá ngon, giá tốt, gọn tủ – nấu món gì cũng “hết sạch cơm”!
